Pollo rostizado marinado de mermelada de chabacano y chipotle
Tiempo de preparación: 120 minutos. Dificultad: baja. Porciones: 4 personas.
ingredientes
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1 pollo entero
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½ taza de manzana deshidratada en cubos
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½ taza de chabacanos deshidratados en cubos
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½ taza de pasitas
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½ taza de nuez picada
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3 cucharadas de aceite vegetal
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1/2 kg de carne molida SABROPOLLO
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1 cucharada de pimienta roja
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2 manzanas en cuartos
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3 ramas de tomillo fresco
modo de preparación
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En un tazón mezcla la mermelada con el chipotle y tomillo, salpimienta.
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Coloca el pollo en una charola para horno, barniza el pollo con el marinado. Agrega chabacanos alrededor del pollo y hornea a 160ºc durante hora y media. Barniza el pollo a la mitad de la cocción.
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Sirve el pollo con chabacanos, termina con las naranjas y frambuesas.