Gringas de pastor de pollo

Tiempo de preparación: 40 minutos. Dificultad: baja. Porciones: 4 personas. Calorías por persona: 604 kcal

ingredientes

  • 1 paquete de pollo al pastor
  • 1 taza de piña en cubos
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • ½ cebolla picada
  • 8 tortillas de harina
  • 1 taza de queso Oaxaca
  • 2 cucharadas de aceite

modo de preparación

  • Sofríe la carne en un sartén con poco aceite a fuego alto, retira cuando dore. Calienta tortillas de harina en un comal, coloca queso Oaxaca, cuando funda agrega la carne , cubre con una tortilla y voltea.

  • Mezcla la piña con el cilantro y cebolla. Corta la gringa, sirve y se acompaña con la mezcla.